这种常见食物竟是一级致癌物

这个限制当中，不仅包括白糖，也包括了红糖。

同时，世界卫生组织也在食物污染物工作报告中，确认了丙烯酰胺摄入量界限值，为180微克/公斤。

按这个数值，一个体重为50kg的女性，每天的安全摄 入量是9000微克丙烯酰胺。

如果喝一杯200克的黑糖水，按10%的糖计算，黑糖的量为20克，摄入的丙烯酰胺数量为548微克，距离9000微克的限 量还有很大的距离，大家无需恐慌。

酱油防癌

酱油的功效和作用是增进食欲。

烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

防癌，酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

降低胆固醇，酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。

止痒消肿，酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。

酿造酱油更纯正，从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。

重要的看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。

酿造酱油不含有其他添加成分;配制酱油是以酿造酱油为主体，添加了酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制成的。

相比较来看，酿造酱油的粮食成分更纯正些。

等级越高味越鲜，看标签还要看等级，酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，味道更鲜美。

按我国现行标准，酱油分为四个等级，但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。

因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸酞氮也很高，这也不等于是完全很好的酱油。

烹调酱油别生吃，“炒菜、凉拌不能都选用一种酱油。

烹调酱油既有生抽也有老抽，一般不能用来生吃，因为合格的烹调酱油里，仍然带有少量细菌，需要加热才能食用。

佐餐酱油一般是生抽，菌落总数小于或等于30000个/毫升，蘸食、凉拌都不会危害健康。

不过新的酱油标准正在修订中，到时将把烹调酱油的标准提高到可以生食的水平。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的这种常见食物竟是一级致癌物的内容。现在朋友们是不是都知道槟榔是一级致癌物了，槟榔致癌很多朋友应该会想不到吧，那么大家可要注意了，油炸食品的危害也是很多的，可是要少吃了。