香蕉变黑还能不能吃 专家是这样说的

以上的看法虽然各有其理，然而皆是自己的生活经验和推测，并没有理论依据，下面我们就从科学的角度分析一下这变黑的香蕉到底还能不能吃。

香蕉变黑的原因

我们都知道，不太熟的香蕉是青色，而且发硬，而理想美观的香蕉是金黄色的，不仅美观而且好吃，而有些香蕉则像是熟过了，表皮上出现了一些黑色的斑点。

关于黑色的斑点，有两个原因，一个是香蕉本身的原因，搁的时间长了，绿色素褪去，如此就发黄发黑了;另一个是外界侵入的原因，是一种叫炭疽菌的菌类，侵入到表皮内部繁衍，就导致了香蕉皮变黑。