大热天吃它消暑祛湿功效惊人
4、适于预防流脑和小儿麻疹时食用。
5、发烧时可多吃。
6、癌症患者、湿热黄疸者食用亦有较好的效果。
7、月经期间忌食生冷茡荠。
8、糖尿病患者不宜多食。
9、由于荸荠性寒，故脾肾虚寒及血虚者应慎食。
荸荠的美味做法
荸荠炒黑木耳
材料
荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精。
做法
1、荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。
2、炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3、放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4、炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，后加味精即可起锅。
荸荠炒菇
主料
鲜香菇125克，荸荠250克。
调料
酱油3克，姜1克，盐1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克。
做法
1、先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。
2、炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。
百合荸荠雪梨羹
主料
荸荠20克，梨50克，百合20克。
调料
冰糖10克。
做法
1、将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净。
2、将荸荠、雪梨分别去皮，切成一样的小丁备用。
3、在锅里加入适量的水，放入冰糖，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里，用大火煮。
4、待锅开后改用小火，煮20分钟，倒入盆里即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的大热天吃它消暑祛湿功效惊人，你们都了解了吧。这对于不明白荸荠有哪些营养价值的人来说，真的是极好的。看了上面说的荸荠怎么吃以及荸荠的功效与作用，感兴趣的还可以去了解更多详情。
