杨梅
9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了;
10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。
杨梅预防中暑，具有养胃健脾，养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲。
《本草拾遗》：“止渴。”
《日华子本草》：“疗呕逆吐酒。”
《开宝本草》：“主去痰，止呕哕，消食下酒。”
《玉楸药解》：“酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾损伤，止血衄。”
《现代实用中药》：“治口腔咽喉炎症。”
《中国药植图鉴》：“对心胃气痛及霍乱有效。”
《本草纲目》：“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”
《本经逢原》：“杨梅，能止渴除烦，烧灰则断痢，盐藏则止呕喙消酒。但血热火旺人不宜多食，恐动经络之血而致衄也。其性虽热，而能从治热郁，解毒。”
《本草求真》：“杨梅，能治心烦口渴，消热解毒。若或多食，则有损伤动血致衄之虞。缘人阴虚热浮，气血不归，清之固属不能，表之更属不得，惟借此为酸收，则于浮热可除，烦渴可解，并或因其过食，而致见有损伤动血之变矣。设使热从实致，则食此味必不能效。”
浸杨梅酒的注意事项
杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例(初学者可按4∶5∶1的比例制作)，但白酒一定要没过杨梅1—2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。
喜口感甜一些的，选择个头大、颜色呈深红色、手感干爽的杨梅;如果喜欢口感酸香的，选择鲜红色的杨梅。
