葡萄的营养价值 葡萄的功效和食用事项

既然连葡萄皮都这么神奇，我们吃葡萄是吐皮还是不吐呢。我们吃了皮会得到什么?吐了皮又会失去什么了?

那么我们就来分析下葡萄皮都含有什么，然后大家来判断该不该吐皮。

一、葡萄皮含有花青素

众所周知紫色的食物一般都含有大量的花青素，花青素已经是公认的一种很强的植物化学成分。

1、花青素是一种很强的抗氧化剂，清除自由基、延缓衰老。

2、增强免疫力、抑制炎症、抗过敏、预防癌症。

3、预防眼疲劳、增强视力。

4、花青素溶于水，会使水变色。

二、葡萄皮含有单宁

我们嚼葡萄皮会感到涩涩的味道，这就是单宁，单宁也是一种很好的植物化学成分。

1、单宁也是一种抗氧化剂。

2、抵抗肿瘤、同时起到防癌的作用。

3、单宁也是溶于水的。

三、葡萄皮含有白藜芦醇

白藜芦醇是一种多酚类化合物，主要存在于红葡萄、花生、桑葚，有很强的生物活性。

1、抗癌、抗突变。

2、保护心血管，预防心脏和肝脏损伤，抗血栓功能。

3、提升免疫系统活性，抗氧化、抗自由基，抗炎、抗菌。

4、减肥降脂。