花生的好处 人们喜欢花生的理由在这里

花生是生活中很常见的一种坚果类食物，因为它的营养价值丰富，也被人们叫做长生果，那么喜欢花生的人，知道它的好处有什么吗?关于花生的做法有很多，不管是油炸吃，还是煮着吃都非常美味，食物都是有禁忌的，花生的禁忌有哪些?

花生的好处

1.帮助人体抗衰老

经常吃花生能帮助人们抗衰老，所以也被就会被人们叫做长生果，在花生中含有丰富的儿茶素、白藜芦醇等多种营养物质，这些物质能很好的延缓人体细胞各种器官的衰老速度，所以适当的吃花生能起到延年益寿的作用。

2.帮助人体补钙

在花生中有丰富的钙元素，这个可以说是很好的补钙食物，对于处在生长期的青少年来说，经常吃花生能促进骨骼的生长和发育，还有缺钙的老年人，常吃花生也能够起到一定的预防骨质疏松的效果。

3.帮助人体护胃

花生是一种很有营养的食物，它当中有人体需要的蛋白质与磷脂，这里面含有的蛋白质能起到中和胃酸的功效，磷脂这个物质也能很好的促进小肠粘膜分泌大量抑胃液素，所以吃花生能抑制胃酸分泌，也能起到保护胃部粘膜的作用。

4.帮助大脑的发育

花生的锌含量比其他食物高很多，在帮助大脑发育方面有独到作用，经常用脑或者正处于生长发育时期的孩童都可以吃花生，能够有效的提高智力并增强记忆力。

5.帮助人体止血凉血

花生能提升人体血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁强五十倍左右，这是因为花生衣能够对抗纤维蛋白的溶解作用，能够纠正凝血因子异常的问题，除此之外还有凉血功效，建议花生连皮一起吃。

6.帮助预防心脑血管疾病

花生中的亚油酸物质具有分解胆固醇的作用，能够促进体内胆固醇排出体外，帮助人体降低胆固醇含量，预防动脉硬化并降低心脑血管疾病的发生率。

7.帮助通乳

花生具有通乳的功效，这是花生中的蛋白质和脂肪油发挥了作用，所以宝妈可以将花生作为催乳和通乳的食物。

花生的做法

糖醋花生米

做法

2、调糖醋汁：另取个炒锅，在锅中倒入2汤匙白砂糖，5汤匙香醋，1汤匙蚝油，煮开。

3、在糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开，勾成薄薄的芡汁出锅。

4、待花生米凉透，糖醋汁也凉透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌开即可食用。

五香花生米

1.准备一小盆热水，放入八角、花椒、香叶、桂皮，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡2个小时以上，控干水，备用。

2.取圆底炒锅洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右

4.脸红也得加额多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。

3.将炒锅倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。

啤酒花生米

做法

1、锅中倒入少量油，把花生米炒一下。

2、炒熟后盛到碗里，撒入适量盐，趁热搅拌。

3、倒入适量啤酒搅拌，待凉后即可。

花生的禁忌

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状;花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。

结语：上文已经为大家介绍了花生的好处，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以多吃一点，它不但能为身体补充多种需要的营养物质，也能预防多种不适的症状，大家在吃花生的时候要知道它的禁忌。