黑豆的好处 4个好处会让黑豆身价倍涨

黑豆可以说是我们生活中很常见的一种杂粮，虽然它的外貌不是很好看，但是营养物质却非常丰富，被人们称为豆中之，那么喜欢黑豆的人，知道它的好处有什么吗?黑豆的做法有很多，不管是煲汤还是煮粥都非常美味，多数食物都有禁忌，黑豆的禁忌有哪些?

黑豆的好处

好处一、降低胆固醇

常吃黑豆能降低胆固醇，主要是它当中有比较多的卵磷脂，以及异黄酮，这些物质到了我们的身体中，能够预胆固醇结合，或是直接干扰胆固醇的合成途径，所以如果大家能够将黑豆加入自己的饮食中，就能够起到降低胆固醇和预防动脉硬化的效果。

好处二、补肾

我们都知道黑豆的形状和颜色与肾脏像是，在中医角度讲求以形补形，所以在生活中多吃黑豆，能够起到养肾护肾的效果，也能够让我们的肾气充盈，经常吃黑豆能够让我们的皮肤得到充分的滋养，并且黑豆也能预防多种常见皮肤问题。

好处三、抗衰老

黑豆在身体中经过氧化后，会给我们的身体提供抗氧化剂：维生素E，这个物质到了身体中，能够很好的清除体内的自由基，这样就能减少对于皮肤的伤害，起到很好的美容抗衰老效果，并且有研究显示，坚持吃黑豆也能够减少皮肤衰老。

好处四、预防大脑老化

人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。

黑豆的做法

海带炖黑豆

原料：鲜海带，黑豆，瘦猪肉，姜，葱，盐。

制法

1、把黑豆洗净，去杂质。

2、猪瘦肉洗净，切块;海带洗净、切丝;姜葱洗净，姜切片，葱切段。

3、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加入适量的水。

4、把炖锅置武火上烧沸，挑出浮沫，再用文火炖煮，食物熟透后加入盐即可。

黑豆枸杞粥

原料：黑豆，枸杞，红枣。

制法

2、洗净枸杞和红枣。

3、锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸。

4、改用文火熬至原料熟烂，即可食用。

红枣黑豆粥

原料：红枣，黑豆，糯米，赤砂糖。

制法

1、将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3 小时。

2、将黑豆、糯米捞起，沥干水分。

3、红枣洗净，去核。

4、锅中加入约适量冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸。

5、然后改用小火熬煮10分钟。

6、将红枣加入 粥中，继续熬煮约半小时。

7、待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。

黑豆的禁忌

1、黑豆忌与龙胆、五参同食

龙胆、五参都属于中草药，它们存在一定的药性。有研究发现，黑豆与龙胆、五参一起熬制，会破坏黑豆所含有的蛋白质成分，影响食欲的营养价值，甚至可能会产生有毒物质，对机体造成危害，一般不建议同食。

2、黑豆忌与厚朴同食

豆腐中含有鞣质，而黑豆中含有丰富的蛋白质，两者同时食用能够发生化学反应，形成不易消化的鞣质蛋白，从而可能会对胃肠道发生产生刺激，而且两者含有的有机成分是比较复杂的，甚至还可能会发生其它反应，导致黑豆的营养价值和后补的药物疗效下降。

3、黑豆忌与四环素同食

四环素属于抗生素，具有较为广泛的抗菌作用，适用于非典型细菌感染，自己衣原体、支原体感染的治疗，如宫颈炎、非特异性尿道炎等，而黑豆中的钙质能够与四环素的药物成分发生结合反应，形成一种络合物。两者同食不仅会降低药物的疗效，而且也会破坏食物的营养原素，因此不建议同时食用黑豆和四环素。

结语：上文已经为大家介绍了黑豆的好处，我们现在对黑豆应该有了一些了解，喜欢吃黑豆的朋友在生活中可以多吃一点，它不但能为身体提供需要的营养物质，也能够预防很多不适的症状，大家在吃黑豆的时候要知道它的禁忌。