黄豆的好处有哪些 给你5个不得不吃黄豆的理由

黄豆是大家经常会吃的一种谷类食物，它的做法有很多，做成菜式的时候非常美味，也经常被人们做成豆浆和各种豆制品。黄豆本身的营养价值可以说是非常高的，那么常吃黄豆的人知道它的好处有哪些吗?一些人不适合吃黄豆，黄豆的禁忌有什么?

黄豆的好处有哪些

降低心血管疾病概率

吃黄豆可以降低患有心血管疾病的几率，主要是它当中有大豆蛋白质以及豆固醇，这些物质到了身体中，可以止呕也能够帮助降低血液中甘油三酯等物质的含量，如果大家能够坚持吃黄豆，就可以很好的预防心血管疾病出现的几率。

黄豆里面也含有比较多的不饱和脂肪酸喝人体需要的大豆磷脂，这些营养物质到了身体中，可以有效的提高血管当中不饱和脂肪酸的含量，并且也可以帮助身体提高血管弹性，这样就能够让我们的身体变得更加健康，对血管也有好处。

辅助抗癌

多数人应该不知道，黄豆在预防癌症方面也有比较大的作用，主要是在黄豆中有丰富的皂角苷、异黄酮、硒元素等等，这些物质能够起到预防爱张恒的效果，特别是对于前列腺癌、皮肤癌等方面有很好的效果，所以多吃黄豆对身体有好处。

补充雌激素

黄豆是女性非常喜爱的一种食物，这是因为黄豆当中含有的植物雌激素跟人体内的雌激素非常相似，因此女人适当补充黄豆可以保障卵巢健康保障调理内分泌，此外，还可以预防以及改善更年期综合症症状。

补钙

黄豆当中含有钙元素，因此适当吃黄豆还可以达到补钙的效果，不管是那些本身骨骼不太好的人群还是已经出现的骨质疏松，通过吃黄豆都可以达到调理的效果。

促进消化

黄豆那些耳熟能详的功效多数都是围绕其含有的蛋白质以及钙元素，但其实在黄豆当中还含有纤维，在进入身体之后可以促进肠胃蠕动促进消化。

黄豆的做法

凉拌酸辣黄豆

材料：干黄豆，洋葱，小尖椒，大蒜 ，米醋，盐，白糖，甜油

做法

1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水;

2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感好;

4、将洋葱切成细碎状;

5、小尖椒切成丁;

6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥;

7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内;

8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中;

9、将全部材料翻拌均匀即可。

香卤黄豆

材料：黄豆，青椒，红辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒 ，盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油

做法

1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净;

2、所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香;

3、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味;

4、倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟;

5、捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎 ;

6、在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味;

7、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

烹饪小技巧：黄豆好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味;往锅内注入清水时，水量要一次性加足。

黄豆的禁忌

1、摄入过多的黄豆对老年人来说会加重肾脏的负荷，因为黄豆中的蛋白质分解出的成分需要通过肾脏排出体外，所以老年人建议控制食用黄豆的量。

2、黄豆进入身体中会产生很多的气体，很容易引起腹胀，所以消化功能不好的人尽量少吃。

3、另外黄豆中的嘌呤碱成分过多，肝脏和肾脏不好的人也要少吃。

结语：上文已经为大家介绍了黄豆的好处有哪些，我们现在对黄豆应该有了一些了解，喜欢吃黄豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃黄豆的时候要知道它的禁忌。