玉米的好处有什么 玉米这几个秘密你都知道吗

玉米是很常见的粮食，不过现在人们也经常将它当做蔬菜，玉米的做法有很多，它可以煮着吃，还可以做成零食和美味的菜式。玉米中的营养物质比较多，那么喜欢玉米的人知道它的好处有什么吗?一部分人因为体质问题不适合吃玉米，它的禁忌有什么呢?

玉米的好处有什么

一、减肥

说到减肥这件事，多数人都会感觉苦恼，认为是比较困难的事情，想要减肥的人，可以将玉米加入自己的减肥餐中，它能够起到辅助减肥的效果，玉米本身是一种低热量的食物，也可以增强我们的饱腹感，所以吃玉米可以减少对于其他食物的摄入。

二、美容养颜

女性朋友可以经常吃玉米，主要是玉米中的物质，可以起到一定的美容养颜效果。玉米中含有丰富的营养物质，它有人体需要的各种各样的维生素，也有比较多的矿物质元素，吃玉米会让我们的皮肤变得比较白皙，减少色斑的形成。

三、通便

生活中有很多人被便秘困扰着，对于这类人来说，在平时不妨常吃玉米，主要是因为玉米中含有膳食纤维非常多，这个物质能够很好的促进肠胃蠕动，这样可以很好的改变便秘情况。大家还可以将玉米和牛奶一起榨成汁，通便的效果也特别明显。

四、改善心脑血管健康

大家都知道心脑血管疾病对于人们的危害是非常大的，比较常见的心脑血管疾病有冠状动脉粥样硬化，脑血管栓塞，以及各种各样的心脏病等等，这些疾病会直接影响到人们的生命健康。经常吃玉米有助于改善心脑血管的健康状态，因为玉米当中含有软化血脂降低胆固醇的成分。

玉米的做法

心形奶香玉米豌豆饼

材料：鸡蛋2个，面粉，牛奶，甜玉米粒，豌豆粒，白糖

做法

1.玉米和豌豆先焯两三分钟至熟。

2.豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量面粉，加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多，搅拌成面糊。

3.平底锅放少许油，开小火，稍微预热一下。

4.放入心形模具，倒入面糊，小火慢煎熟即可。

玉米鸡蛋饼

材料：玉米粉40克，面粉10克，鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许。

做法

1.面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。

2.再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。

3.平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。

4.中小火煎至一面定型后再翻面。

5.煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。

玉米蒜香黑椒牛柳粒

材料：牛柳粒(牛肉粒)大半碗，玉米半碗，青豆小半碗，蒜头5-8粒。

做法

1.蒜头1粒，姜1小块，葱白1段，全部切碎后混合在一起，其余蒜头切片，炸成金黄色。牛肉用生抽、老抽、料酒和黑椒用手抓至起胶，然后加少量麻油、生粉，再抓匀。

2.将玉米青豆焯水，焯水时可加点油和盐，倒入玉米和青豆后，水开即可捞起滤水;

3.热锅加油，随即倒入牛柳，快速爆炒至六成熟，盛起备用，不用洗锅;

4.利用爆牛柳的油，放姜、葱、蒜粒，爆出香味时倒入玉米和青豆，翻炒几下，点入精盐、少许糖、料酒和白胡椒粉，快速兜匀;

5.兜匀上锅放在盛菜的碟中;

6.在中间放入牛柳粒，再在牛柳粒上面堆放炸好的蒜片。

玉米的禁忌

1、免疫力较低的人群。如果每天摄取50克以上的纤维素，还会阻碍身体补充蛋白质，同时，脂肪的转化率也会下降，从而导致骨、心、血液等内脏器官受到损伤，免疫力也会相应的下降。

2、体力活动激烈的人。玉米供给能源少，对从事体力劳动的人来说，营养供应不足以平衡消耗。处于青少年期的人群，对营养素和能量需求高，而且对荷尔蒙水平的要求强，仅凭粗粮并不能达到所需，且玉米不仅阻碍胆固醇的吸收和转化，而且还容易阻碍营养素的摄取和利用。

3、消化系统疾病患者。有肝硬化、食管静脉扩张或胃部疾病患者，如果食用过量玉米，就容易引发静脉爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纤维，这些元素会结合在一起形成沉淀，妨碍机体对矿物质元素的吸收。

4、身体缺少钙质等营养元素的人也需要少吃玉米。因为玉米作为一种粗粮，里面含有很多的食物纤维，在人体进食之后会形成一些残渣沉淀在肠道里，从而阻碍人体对矿物质的吸收。

结语：上文已经为大家介绍了玉米的好处有什么，玉米是比较常见的谷类食物，它不但含有的营养物质丰富，做出的食物也比较美味，除了直接煮着吃，还可以做成玉米汁，大家可以常吃。