花生的好处有什么 花生这几个好处让你不服不行

花生是大家经常会吃的一种谷类食物，它比较美味，做法也非常多，不管是油炸，还是直接煮着吃炒着吃都非常的受欢迎。那么对于经常吃花生的人，知道花生的好处有什么吗?一些人因为身体的因素，不太适合吃花生，花生的禁忌有哪些呢?

花生的好处有什么

1、使智力得到提高

在很多营养餐中，花生都占有了重要的地位，主要是因为花生不但吃起来非常好美味，营养物质也是很丰富的，如果大家能够坚持吃花生，那么就可以很好的提高我们的智力，在花生当中含有10多种氨基酸，要知道这些氨基酸都是人体日常所需的。

花生含有的氨基酸之中，赖氨酸可以说是提升智力的好帮手。它当中的谷氨酸和天门冬氨酸，也能够帮助使细胞发育更加的完备，常吃就可以让我们的记忆力得到提高，精神也更加的专注。所以平时家长可以让自己的孩子，多吃一点花生。

2、润肺止咳效果好

很多人应该不知道，花生润肺止咳的功效很好，现在有很多人都有顽固的气喘病，一到换季的时候就开始咳嗽，在积极配合医生治疗的同时，大家也可以在饮食上添加花生，花生中含有丰富的脂肪油，这些脂肪油能够起到比较好的润肺止咳效果。

3、延缓衰老美容养颜

爱美的女性可以多吃一些花生，因为花生有延缓衰老美容养颜的功效，因为花生中含有的儿茶素具有延缓衰老抗氧化的功效，并且花生中的赖氨酸可以促使细胞再生。花生煲汤，既美味营养，又有养颜的好效果。不过花生还是要细嚼慢咽为主，因为它不是特别好消化。

4、通乳下奶

我们日常比较熟悉的下奶的食物，都是像猪蹄、鲫鱼、排骨等大油大腻的食物。虽然他们的下奶功效非常的显著，但是吃下去还是无一例外的会使人长胖。其实花生的通乳下奶的功效也非常的好，并且花生里面含有的蛋白质也是哺乳期女性所需要的营养物质。如果产后乳汁分泌不足，可以煮一些花生，另外花生还可以和鲫鱼、猪蹄、排骨炖在一起，使下奶的效果更加的棒。

花生的做法

五香花生米

1.准备一小盆热水，放入八角、花椒、香叶、桂皮，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡2个小时以上，控干水，备用。

2.取圆底炒锅洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右

3.脸红也得加额多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。

4.将炒锅倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。

凉拌花生米

做法：1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。2.盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。3.黄瓜切去内部的芯，切成小块;红椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。4.调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。

酒鬼花生米

做法

1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到小，不停的搅拌，少15分钟。2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。

3、花生米好倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒。

4、锅中不放油了，直接爆香花椒;干辣椒;香叶;桂皮，然后倒入花生米炒匀。

5、然后调入花椒面;辣椒面;盐;糖，然后关火，再炒匀，即可出锅

肉酱花生米

做法：1.炒锅烧热倒入5大勺油，油温3成热倒入花生米用小火炒熟，盛出，凉透后，剥皮。2.炒锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末爆香，倒入肉馅炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒匀。3.再倒入黄豆酱和少许清水用小火炒约1分钟，加适量鸡精调味关火。4.把炒好的肉酱倒在花生米上，吃的时候拌匀即可。

花生的禁忌

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状;花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。

结语：上文已经为大家介绍了花生的好处有什么，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃花生的时候要知道它的禁忌。