黑豆的功效与作用 给你5个不得不吃黑豆的理由

黑豆是大家常看到的谷类食物，如果能够常吃黑豆，会给身体带来很多好处，并且它的营养价值也很高，黑豆具体的功效与作用有什么呢?关于黑豆的做法有很多，可以做成粥，还能够做成美味的菜式，食物都是有禁忌的，黑豆的禁忌有哪些?

黑豆的功效与作用

第一：美容

女性朋友可以每周吃一点黑豆，主要是因为黑豆能够起到一定的护肤效果。并且在黑豆里面含有丰富的维生素，这里是维E以及维生素B含量比较多，这两种物质到了身体中，能够帮助肌肤恢复弹性，还可以避免肌肤衰老。

第二：控制胆固醇

血液当中的胆固醇存在是必然的现象，如果胆固醇过高的话，会影响到血液的流动性，所以一旦有胆固醇过高的情况，就要尽早的降低含量。在黑豆中含有丰富的营养素，这些物质能够帮助控制胆固醇，它有人体需要的亚油酸还有卵磷脂以及纤维等等。

第三：调节内分泌

身体当中的内分泌失调对女性的危害是比较大的，它可能会导致乳腺疾病出现。如果大家坚持吃黑豆，可以改善身体中的内分泌，在黑豆中含有大量的雌激素，这种激素可以有效的调节内分泌，还可以保护人体乳腺的健康。

第四：通便防便秘

十个人起码六个人肠胃不好，不是胃炎胃痛或者是胃溃疡缠身就是便秘缠身。那想要通肠排便的朋友可以试试吃点黑豆哦。黑豆含有比较多的纤维素，它可以让肠道更加的健康。

第五：护眼

黑豆有何功效与作用呢?其实黑豆还可以帮助保护眼睛哦。眼睛是日常中使用比较长的部位，几乎睡醒后就开始工作了，因此很容易出现眼疲劳，视力下降等问题。而黑豆则是有不少的花青素，这种营养素就是眼睛的保护神。

黑豆的做法

红枣黑豆粥

原料：红枣，黑豆，糯米，赤砂糖。

制法

1、将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3 小时。

2、将黑豆、糯米捞起，沥干水分。

3、红枣洗净，去核。

4、锅中加入约适量冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸。

5、然后改用小火熬煮10分钟。

6、将红枣加入 粥中，继续熬煮约半小时。

7、待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。

海带炖黑豆

原料：鲜海带，黑豆，瘦猪肉，姜，葱，盐。

制法

1、把黑豆洗净，去杂质。

2、猪瘦肉洗净，切块;海带洗净、切丝;姜葱洗净，姜切片，葱切段。

3、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加入适量的水。

4、把炖锅置武火上烧沸，挑出浮沫，再用文火炖煮，食物熟透后加入盐即可。

黑豆的禁忌

1、黑豆忌与龙胆、五参同食

龙胆、五参都属于中草药，它们存在一定的药性。有研究发现，黑豆与龙胆、五参一起熬制，会破坏黑豆所含有的蛋白质成分，影响食欲的营养价值，甚至可能会产生有毒物质，对机体造成危害，一般不建议同食。

2、黑豆忌与四环素同食

四环素属于抗生素，具有较为广泛的抗菌作用，适用于非典型细菌感染，自己衣原体、支原体感染的治疗，如宫颈炎、非特异性尿道炎等，而黑豆中的钙质能够与四环素的药物成分发生结合反应，形成一种络合物。两者同食不仅会降低药物的疗效，而且也会破坏食物的营养原素，因此不建议同时食用黑豆和四环素。

3、黑豆忌与厚朴同食

豆腐中含有鞣质，而黑豆中含有丰富的蛋白质，两者同时食用能够发生化学反应，形成不易消化的鞣质蛋白，从而可能会对胃肠道发生产生刺激，而且两者含有的有机成分是比较复杂的，甚至还可能会发生其它反应，导致黑豆的营养价值和后补的药物疗效下降。

结语：上文已经为大家介绍了黑豆的功效与作用，我们现在对黑豆应该有了一些了解，喜欢吃黑豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为人体补充需要的营养物质，也能够预防多种疾病出现，大家在吃黑豆的时候要知道它的禁忌。