花生的作用 7种好处会让你对花生爱不释手

花生是现如今很常见的坚果类食物，它当中的营养物质丰富，所以也被人们称为长生果，对于喜欢吃花生的人，知道它的作用有什么吗?花生的做法有很多，油炸的花生味道比较酥脆，经过焖煮的花生口感和很软，大家知道花生的禁忌有哪些吗?

花生的作用

1.帮助人体抗衰老

花生被人们称为长生果，主要是因为它含有的物质，可以起到延缓衰老的效果，花生当中含有大量的儿茶素、白藜芦醇等营养物质，这些物质能够起到延缓细胞与器官的衰老，所以大家常吃花生，可以起到延年益寿的效果。

2.帮助人体补钙

在花生中含有丰富的钙元素，它可以说是非常好的补钙佳品，所以对于处在青少年时期的人来说，可以多吃花生，花生中的物质能很好的促进骨骼生长发育，还有一些中老年人也会有缺钙的症状，此时可以通过吃花生来改善症状。

3.帮助人体护胃

花生是一种很有营养的食物，它当中有蛋白质与磷脂，其中它含有的蛋白质能够起到中和胃酸的功效，花生中的磷脂也能够有效的促进人体小肠粘膜分泌抑胃液素，这样就能够起到间接抑制胃酸分泌的作用，能够保护胃部粘膜。

4.帮助大脑的发育

花生的锌含量比其他食物高很多，在帮助大脑发育方面有独到作用，经常用脑或者正处于生长发育时期的孩童都可以吃花生，能够有效的提高智力并增强记忆力。

5.帮助人体止血凉血

花生能提升人体血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁强五十倍左右，这是因为花生衣能够对抗纤维蛋白的溶解作用，能够纠正凝血因子异常的问题，除此之外还有凉血功效，建议花生连皮一起吃。

6.帮助预防心脑血管疾病

花生中的亚油酸物质具有分解胆固醇的作用，能够促进体内胆固醇排出体外，帮助人体降低胆固醇含量，预防动脉硬化并降低心脑血管疾病的发生率。

7.帮助通乳

花生具有通乳的功效，这是花生中的蛋白质和脂肪油发挥了作用，所以宝妈可以将花生作为催乳和通乳的食物。

花生的做法

花生米茶

材料：糙米2匙花生米2匙调味料：冰糖1碗

作法：1)先将糙米浸泡8小时后，连同花生米，用果汁机打成糙米花生浆备用。

糖衣花生仁

用料：白糖，纯净水和炒好、去了皮的花生仁。

制法：做糖衣花生仁时，要先按照1/4的比例稀释白糖

注意：这里糖是4,水是1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放在火上加热，呈透明的金黄色后，往里面撒上花生仁，让花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。

老醋花生米

主料：花生米

辅料：生菜、香干

调料：香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱

制作方法

1、将花生米油炸熟;

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;

4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

花生的禁忌

1、跌打淤肿者

花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

2、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

3、高脂蛋白血症患者

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

结语：上文已经为大家介绍了花生的作用，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的人，在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养，也能够预防多种疾病的入侵，大家在吃花生的时候要知道它的禁忌。