黄豆的好处 它竟然是促进消化的一把好手

黄豆及其豆制品是餐桌上很常见的食物，它在我们饮食当中的用途非常广泛，黄豆做法非常多，它可以做成豆浆，豆腐等，也能够做成各种可口的小菜，那么经常吃黄豆的人，知道黄豆的好处有什么吗?一些人因为体质问题不适合吃黄豆，它的禁忌有哪些?

黄豆的好处

降低心血管疾病概率

常吃黄豆可以降低心血管疾病的患病几率，它里面有大豆蛋白质以及豆固醇，这些营养物质进入到人体中，可以起到止呕的效果，也能够帮助降低血液当中的甘油三酯和胆固醇的含量，所以常吃黄豆可以起到降低心血管疾病的效果。

黄豆是非常有营养的食物，它当中有丰富的不饱和脂肪酸，也有大豆磷脂，如果能够适当的吃黄豆，就可以有效的提高血管当中不饱和脂肪酸，这样不但能对于提高血管弹性方面有很好的效果，还能够预防多种疾病出现。

辅助抗癌

多数的人应该不知道，黄豆在预防癌症方面有很好的效果，主要是因为黄豆中有丰富的皂角苷、异黄酮、硒元素等等，这些物质在预防癌症和抵抗癌症有比较好的作用，特别是在预防前列腺癌、皮肤癌等都有不错的效果。

补充雌激素

黄豆是女性非常喜爱的一种食物，这是因为黄豆当中含有的植物雌激素跟人体内的雌激素非常相似，因此女人适当补充黄豆可以保障卵巢健康保障调理内分泌，此外，还可以预防以及改善更年期综合症症状。

补钙

黄豆当中含有钙元素，因此适当吃黄豆还可以达到补钙的效果，不管是那些本身骨骼不太好的人群还是已经出现的骨质疏松，通过吃黄豆都可以达到调理的效果。

促进消化

黄豆那些耳熟能详的功效多数都是围绕其含有的蛋白质以及钙元素，但其实在黄豆当中还含有纤维，在进入身体之后可以促进肠胃蠕动促进消化。

黄豆的做法

凉拌酸辣黄豆

材料：干黄豆，洋葱，小尖椒，大蒜 ，米醋，盐，白糖，甜油

做法

1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水;

2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感好;

4、将洋葱切成细碎状;

5、小尖椒切成丁;

6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥;

7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内;

8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中;

9、将全部材料翻拌均匀即可。

香卤黄豆

材料：黄豆，青椒，红辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒 ，盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油

做法

1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净;

2、所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香;

3、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味;

4、倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟;

5、捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎 ;

6、在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味;

7、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

黄豆的禁忌

1、摄入过多的黄豆对老年人来说会加重肾脏的负荷，因为黄豆中的蛋白质分解出的成分需要通过肾脏排出体外，所以老年人建议控制食用黄豆的量。

2、黄豆进入身体中会产生很多的气体，很容易引起腹胀，所以消化功能不好的人尽量少吃。

3、另外黄豆中的嘌呤碱成分过多，肝脏和肾脏不好的人也要少吃。

结语：上文已经为大家介绍了黄豆的好处，我们现在应该对黄豆有了一些了解，喜欢吃黄豆的人，在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病也有很好的帮助。不过大家在吃黄豆的时候要知道它的禁忌。