黄豆的功效 常吃这种食物能够强健大脑

黄豆富含蛋白质和脂肪，其中蛋白质含占35%-40%，脂肪占15%-20%，它可以替代动物性蛋白，在新版居民膳食宝塔中也将黄豆从豆类分离出来与肉蛋奶放在了同一层。常食用黄豆及其制品不但可以补充蛋白质，增强免疫力，还能避免胆固醇升高的问题。

黄豆的做法

黄豆猪手汤

用料

猪手;黄豆;葱;姜;料酒;盐;山药片

做法

需将黄豆提前浸泡4小时以上

猪手洗净后，将洗净的猪手放入冷水中，加料酒、姜煮出血水后，将猪手捞出

将猪手、黄豆、山药片、葱置于新水中，用小火炖2小时，食用前加盐调味

香菇黄豆炖猪蹄

用料

黄豆抓4把;香菇10朵;木耳少许少许;猪蹄一个;生姜几片;大蒜5瓣;大料2个

做法

猪蹄洗净，放几片姜，料酒少许焯下水去下腥味和脏东西

黄豆需要头天晚上泡好备用

准备好所有材料，依次把猪蹄、黄豆、香菇、生姜、料酒、大料2个放砂锅里，放入水一点要没过所有材料，慢火炖

放炭火上，大概1个小时后放入木耳，大蒜再炖10几分钟就可以了

黄豆的禁忌

1、大豆圆葱：会减少钙消化吸收

2、大豆西兰花：会影响钙的消化

3、大豆核桃仁：会造成腹胀、消化不良

4、大豆虾米皮：会影响钙的消化

5、大豆核桃仁：会造成腹胀、消化不良

结语：上文已经为大家介绍了黄豆的功效，我们现在对黄豆应该有了一些了解，喜欢吃黄豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃黄豆的时候要知道它的禁忌。