黑豆的功效 常吃这种谷类让人头脑聪明

黑豆是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，黑豆本身具有很多的功效，它能够提高身体免疫力，还可以强健器官。关于黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

黑豆的功效

提高免疫力

黑豆是一种很有营养的食物，它含有丰富的植物性蛋白质，所以说黑豆也有“植物肉”的美称。蛋白质对人体可以说是非常重要的，机体内如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。适当的吃一点黑豆能够补蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。

让人头脑聪明

常吃黑豆能够让头脑变得更聪明，黑豆中含有丰富的大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。生活中适当的吃黑豆有助于预防老年痴呆症。黑豆卵磷脂中的甾醇，到了身体中能够增加神经机能和活力，经常吃黑豆会让大脑更加强健。

很多人应该不知道黑豆可以消除疲劳，主要是因为在黑豆中含有丰富的卵磷脂，这个物质能够乳化、分解油脂，加速新陈代谢。常吃还可以促进脂肪降解，保护心脏，预防脂肪肝等疾病的发生。黑豆能够提高脑力活动，消除大脑疲劳，提高学习和工作效率。

强健器官

黑豆卵磷脂能促进溶性维生素的吸收，强健人体的组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

提高效率

黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

美白护肤

黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。

预防癌症

黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。

黑豆的做法

黑豆枸杞粥

原料：黑豆，枸杞，红枣。

制法