燕麦片怎么吃 这四种燕麦片吃法营养又美味

燕麦片的营养价值

燕麦的保健功能与其所含有的营养成分及活性成分有关，主要表现在以下几方面：

1、调节血脂作用

燕麦含有丰富的油脂，在燕麦油脂中不饱和脂肪酸占总脂肪的82.17%，其中油酸和亚油酸含量高，对降低血清胆固醇(TC)有显着作用，对降低甘油三酯(TG)不明显。其降脂作用可能与含有较多的亚油酸有关，亚油酸能与胆固醇结合成酯，进而降解为胆酸而排泄，尤其是大量的亚油酸、油酸可以软化血管，具有预防血管硬化，延缓人体衰老的功能。

2、调节血糖，有利于糖尿病

燕麦中β-(1-3，1-4)-葡聚糖是一种非淀粉类化合物，动物体内还没有相应的酶能分解它，因此它是低能量的。有研究发现，每天摄入1.8克以上的燕麦β-(1-3，1-4)-葡聚糖就可显着降低餐后血糖升高幅度，且摄入量越多血糖升高幅度越小，推测可能与β-(1-3，1-4)-葡聚糖高粘度延缓胃肠对葡萄糖吸收有关。

3、预防肠道疾病

根据中国传统医学文献记载和国际上对抑制肿瘤的研究报道，麦类资源中存在防止癌变物质的可能性。燕麦中可溶性膳食纤维是一种非淀粉多糖，从食道到肠道不能被唾液淀粉酶等分解吸收，但在结肠中发酵产生短链脂肪酸，易被结肠粘膜吸收，是结肠中重要的营养素;降低肠道PH值，对改善肠道环境有重要作用;促进肠道中有益菌群的增殖，抑制腐败菌的生长;在肠道内壁形成薄膜，起到润滑作用，减少有毒物质在肠道的滞留时间，阻断和减少代谢物在肠道的再吸收，有利于预防肠道疾病。

4、抗氧化作用

这是燕麦较为突出的一个功能。早在20世纪30年代就有人发现燕麦中含有众多的抗氧化成分，并提出将燕麦作为一种抗氧化剂来源。近年来，国内外学者对燕麦的抗氧化成分研究表明，其抗氧化物质主要是各种酚类物质，如肉桂酸衍生物、对香豆酸、对羟基甲酸、邻羟基苯甲酸、4—羟基苯乙酸、香草醛、儿茶酚等。这些成分都具有较好的抗氧化功能，如抑制食用油脂的氧化，抑制生物体内由AAPH(自由基产生剂)或Cu2+诱导的低密度脂蛋白(LDL)的氧化等。近年来，燕麦的抗氧化活性已成为发达国家研究的热点之一。

5、抗高血黏度和血小板聚集

动物实验证明，燕麦可显着降低高脂饲料组大鼠的血浆粘度和高切、低切变率下的血浆粘度，同时能明显抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集，因此具有预防血栓的形成作用和功效。

现代医学研究表明，无论通过人体临床试验观察或动物实验，已经确证经常食用燕麦能防治由高脂血症引起的心脑血管疾病，控制非胰岛素依赖的糖尿病以及肥胖病，而无其他任何化学药物诱发的毒副作用。

总结：阅读了上面的文章，相信大家对燕麦片怎么吃这个问题详细的了解了，如今市面上有很多方便的加工好的燕麦片食品，但是大多口味单一，所以如果我们在燕麦片中加一些其他食品的话，不仅好吃还更有营养。