排名靠前的5大谷物个个营养比米饭强

另外，因为玉米中的纤维素不能被人体吸收，可以降低人体肠道疾病的发生风险，所含有的木质素可以提高“巨噬细胞”活力，预防多种疾病。

玉米中所含有的不饱和脂肪酸，对降低胆固醇、预防动脉硬化、高血脂等有一定的预防作用。

3.燕麦

燕麦早已被评选为“全球十大健康食物”之一，其中具有的双重的膳食纤维，不仅对降低胆固醇、血糖有效，同时也是预防肠道疾病的关键物质。

丰富的维生素B族可以改善皮肤问题，每100克中15毫克的维生素E，具有防色斑、润肤作用。

此外，燕麦中还含有其他谷物所缺少的皂甙，而皂甙是人参中有效成分之一。

4.大豆

大豆，我们通常食用豆制品，如豆腐、豆干、豆浆等。

大豆中的蛋白质更接近人体蛋白，同时大豆中虽然含有脂肪，但属于不饱和脂肪酸，对降低胆固醇有效。