金针菇的好处 金针菇6个作用好多人都不知道

1)开水里加少许油、盐，放入芦笋和金针菇，水沸后煮约1分钟;

2)捞出芦笋立刻放入凉水中浸泡，以保持脆嫩的口感;

3)将培根一切为二，将奶酪片铺在培根上，上面放上芦笋、蟹柳、金针菇，卷好后用牙签固定;

4)平底锅不加油(也可以加少许油)，将培根煎熟，撒少许黑胡椒即可装盘开吃。

金针粉丝蒸虾

主料：虾仁、金针菇、绿豆粉丝

调料：蒜子、红椒、葱、姜片、食用油、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油

制作步骤

1)先用热水泡下粉丝;

2)虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥， 蒜、葱、红椒切成末;

3)将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底;

4)金针菇对半切，沿着盘子围成圈，再铺上虾仁，放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火;

5)同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油，撒上红椒末和葱末;

6)另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油，将烧好的蒜油淋上即可。

金针菇的禁忌

第一、 变质金针菇不能吃

不管是任何体质的人，不管是任何类型的食物，一旦变质了都不能吃，这是因为食物变质之后会产生一些有害的细菌，人体摄入之后有可能导致食物中毒等问题。

第二、 脾虚的人不要多吃

这是因为金针菇想较于一般的菌类物质而言，并不是那么好消化的。如果本身脾胃就比较虚弱，大量摄入金针菇之后容易造成消化不良等问题。

第三、 没熟的金针菇不要吃

这是因为本身金针菇中含有大量的秋水仙碱，而这类物质在高温状态之下会被破坏殆尽，而如果没煮熟，则容易造成大量秋水仙碱残留，溶于水之后会对人体造成大的伤害。顺带提醒一点，为了让秋水仙碱能够大化消除干净，还是推荐在煮之前，可以放入冷水中浸泡一下，时间以2个小时为宜。

结语：上文已经为大家介绍了金针菇的好处，我们现在对金针菇应该有了一些了解，喜欢吃金针菇的朋友生活中要多吃一点，它不但做出的食物非常美味，也能为身体提供多种营养物质，吃金针菇的时候要知道它的禁忌。