莲藕的好处 莲藕的5个好处让你感觉物超所值

莲藕吃起来的口感是脆爽的，它吃起来的味道清香，很多人都非常喜欢，喜欢吃莲藕的人，知道莲藕的好处有什么吗?莲藕的做法有很多，不管是煲汤还是炒着吃都很美味，一些人不适合吃莲藕，它的禁忌有哪些?

莲藕的好处

1、美容养颜，改善贫血

经常吃莲藕能起到美容养颜的效果，莲藕中有维生素C和多酚类物质，这些物质有比较好的抗氧化功能，食用莲藕能抑制黑色素出现，还可以提高人体的免疫力。莲藕能消除体内自由基，延缓身体衰老。

2、降脂通便

莲藕是一种很有营养的食物，它当中有黏液蛋白以及膳食纤维，这些物质到了身体中，会与体内的胆酸盐、胆固醇等物质结合，减少肠道对之类的吸收，莲藕中有比较多的膳食纤维，这个物质能促进肠胃蠕动。

3、止血和收缩血管

莲藕中有丹宁酸及维生素K等营养物质，这些物质能收缩血管，有止血的效果，有点就是止血后没有什么淤痕遗留，有比较好的凉血散血作用。如果大家存在热病血症，是可以通过吃莲藕缓解症状的。

4、有效的提高睡眠质量

由于莲藕中的一些营养物质对人体的良好作用，经常食用后具有清心安神之效。而心静气畅之人一定心中无太多杂念，睡眠应该不会差。每天的晚饭不妨吃一些莲藕，可以帮助你快速地进入梦乡，并能有一个良好的睡眠质量。

5、促进大脑发育

有研究发现，常吃莲藕的人大脑发育有一定的提升，对上了年龄的人来说，大脑的退化及衰老问题也得到了明显的缓解。因此莲藕适合任何年龄段的人，年轻者，提升智力;年老者，预防脑的衰退问题。尤其是即将绝经的女性，食用后还能推迟更年期的到来。

莲藕的做法

孜然干锅莲藕

用料

莲藕一节;青椒两个;花椒、大料、红泡椒、孜然;葱段、姜片、蒜头、芝麻;郫县豆瓣、糖、水

做法

莲藕切片后泡水，去掉一些淀粉

油热后下花椒炒香，之后下葱段姜片蒜头大料，炒出香味，加郫县豆瓣，炒出香味以后，加入藕片和辣椒，红泡椒一同大火快炒，加一点点水，继续翻炒，利用锅底的高温使水快速变成蒸汽，炒到水分基本上收干

加孜然，一点糖，翻炒均匀。撒熟芝麻，就可以啦

玉米莲藕排骨汤

用料

玉米;排骨;莲藕;葱;姜;料酒

做法

玉米切成小段、莲藕切块、姜切片、葱切断儿

排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净

砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时

煲好后去掉姜片、葱断儿，加入适量的盐调味即可

莲藕的禁忌

1、产妇不宜过早食用生藕:莲藕是寒的,女性产后不能吃太多生藕,可能会对产后的身体恢复造成不利的影响,一般在产后1-2周后再吃莲藕比较合适。

2、莲藕切后不能直接存放:莲藕切开易被空气氧化变黑,可以把切好的莲藕放在清水里,或者用保鲜膜包住,以免变黑。

3、脾胃虚寒的人在饮食上要慎用生藕:莲藕是寒性食物,生吃会对消化功能产生影响,尤其是脾胃虚寒的人,胃肠功能不佳,吃太多凉性食物容易刺激胃肠道,导致腹痛、腹泻等症状;本身就患有胃肠道疾病、腹泻等症状的病人,生吃莲藕会加重症状,也不宜生吃莲藕,可以煮煮后食用,对脾胃虚寒者有一定好处。

4、烹调时不用铁锅:用铁锅煮莲藕,容易导致其味、色变差,但不会产生严重的副作用。

结语：上文已经为大家介绍了莲藕的好处，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友，生活中可以多吃一点，它不但能为身体提供营养物质，也能做成很多美味的食物。