青椒的好处 4个好处让你对青椒宠爱有加

青椒是常见的蔬菜，也是人们一年四季都能吃到的蔬菜，青椒中有丰富的营养物质，大家知道它的好处有什么吗?青椒的做法有很多，它可以炒着吃，还能当做配菜，一些人不适合吃青椒，它的禁忌有哪些?

青椒的好处

1、吃青椒增加食欲、帮助消化，主要是它当中有维生素P，这个物质能起到增强毛细血管的效果，能预防动脉硬化和胃溃疡疾病出现，青椒里面有比较多的辣椒素，能很好的促进食欲，帮助消化。

2、如果大家能常吃青椒，可以增强人的体力，如果大家是因为工作和生活压力造成的疲劳，吃青椒能起到促进唾液的分泌，还能促进食欲，青椒中的物质可以加速肠胃蠕动，还能很好的预防便秘。

3、青椒适合糖尿病患者吃：青椒中有比较多的维生素C，这个物质能清除身体中的有害自由基，增强胰岛素，调节好血糖代谢，所以经常吃青椒，能预防糖尿病合并神经和血管病变。

青椒所含的辣椒素也有利于降血糖。青椒有利于减缓糖尿病并发症的进程.对减轻糖尿病视网膜的病变及肾病有利。

4、青椒的热量极低。减肥的人计算食物热量的时候，完全可以忽略青椒。青椒的热量主要来自于少量的碳水化合物，蛋白质和脂肪少之又少。所以青椒的营养价值在于膳食纤维、维生素和辣椒素。

青椒的做法

青椒炒干豆腐

材料：青椒、胡萝卜、干豆腐

辅料：大葱、生姜、大蒜、红辣椒

调料：食盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、水淀粉

做法

1.先把青椒去蒂去籽后切细丝，胡萝卜去皮后先切片，再改刀切成细丝，干豆腐切成5厘米宽的条 再改刀切成细丝。

2.大葱切段，生姜和大蒜切片，一起放入碗中再加入几粒红辣椒

3.锅内加入大量清水烧开，加入食盐2克，再滴入几滴植物油，下入干豆腐和胡萝卜焯水30秒，控水捞出。

4.另起锅加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜和红辣椒，炒出香味。

5.辅料炒香后下入青椒丝，翻炒30秒左右。

6.接着下入干豆腐和胡萝卜，翻炒均匀，加入食盐1克、白糖1克、蚝油3克、胡椒粉1克，翻炒均匀。

地三鲜

材料：青椒、红椒、茄子、土豆

辅料：大蒜、大葱、花椒、辣椒

调料：食盐、生抽、蚝油、香油、老抽、番茄酱、白糖、胡椒粉

做法

1.先把土豆削皮后切滚刀块，茄子不去皮，切滚刀块，青椒、红椒同样切滚刀块。

2.把大蒜和大葱切片和辣椒、花椒放在一起。

3.锅内加入大量清水烧开，下土豆块焯水3分钟，控水捞出备用。

4.锅内加适量植物油开小火，放入茄子煎一下，茄子会吸油，把茄子煎软后会把油吐出来时盛出备用。

5.用锅内底油下葱蒜片和花椒、辣椒炒出香味，加入5克番茄酱炒化。

6.下入土豆和茄子翻炒。

7.锅内加适量清水烧开，加入老抽2克、蚝油3克、生抽5克、1克、白糖1克，再加入2克食盐调味，翻炒1分钟。

8.然后加入青红椒翻炒30秒，淋入适量香油即可出锅。

青椒的禁忌

高血压患者。青椒中的辣椒素会刺激心跳的增加，在短时间内加速血液循环。因此，患有高血压以及心血管疾病和甲亢疾病的人群要避免吃青椒，以防带来不良的影响，加重病症的恶化。老年人极其容易患高血压，因此上了年纪的患有高血压的人群要在生活中减少食用青椒，以免诱发高血压，危害到健康。

炎症患者。除了眼部疾病的患者容易受到辣椒素的刺激从而上火之外，还有食管炎，肠胃炎和胃溃疡的症状的患者也要注意规避青椒，青椒会刺激肠胃加速蠕动，因此对于肠胃中有炎症的人或者是患有胃溃疡的人来说，这样的加速蠕动是会加重病症的。

患有痔疮和便秘的人群不宜食用青椒，青椒当中的辣椒素具有刺激肠胃的作用，会刺激到痔疮，让患有痔疮的部位感到不适和疼痛。因此患有痔疮和便秘的人群在平时生活中减少食用青椒，这样痔疮和便秘的症状才能有所缓解。

结语：上文已经为大家介绍了青椒的好处，我们现在对青椒应该有了一些了解。喜欢吃青椒的人，生活中要多吃一点，它不但能为身体补充多种营养物质，做出的食物也美味，吃青椒的人要知道它的禁忌。