韭菜的好处 给你4个不得不吃韭菜的理由

氽螺肉的时候水里加姜片和料酒去腥。

锅内下油先将螺肉爆一下。

下枸杞和韭菜翻炒调味即可。

烤韭菜

食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。

做法

1.韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。

2.用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。

3.放在烤盘里，双面涮上少许植物油。

4.放在微波炉的烤架上，烤三分钟。

5.取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。

韭菜的禁忌

1、韭菜不能和菠菜同食

菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，被誉为春天里的“脑黄金”，但不可与韭菜同食，因为二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

2、食用时不应加热时间过久

不要加热过久，也是不利于健康的行为。韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

3、不能生食韭菜

韭菜营养价值丰富，既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。

4、韭菜不宜隔夜吃

基本上所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐，但是韭菜当然也不例外。一旦蔬菜炒熟了再保存细菌就会迅速繁殖，更多的亚硝酸盐就会产生，亚硝酸盐对人体是有害的，即使再加热也无法消除蔬菜中的亚硝酸盐，所以隔夜的韭菜是不能吃的。

结语：上文已经为大家介绍了韭菜的好处，我们现在对韭菜应该有了一些了解。喜欢吃韭菜的人在生活中可以多吃一点，它不但能为身体补充多种营养物质，也能做成很多美味的菜式。