银耳的好处有哪些 银耳这几个好处现在知道不算晚

做法

1.银耳泡开洗净，撕成小块。红枣洗净去核。

2.往锅中倒入清水，例如放入银耳、莲子、红枣、冰糖，大火烧开，转小火慢炖。

3.待银耳煮至熟烂，汤汁粘稠，便可盛入碗中。

银耳雪梨汤

食材：银耳、雪梨、冰糖

做法

1.银耳洗净，去根并撕成小块。

2.雪梨去皮去核，切块。

3.锅中放入银耳雪梨，并倒入适量清水，熬制。

4.待银耳雪梨熟烂，再加入冰糖即可食用。

银耳的禁忌

1、变质银耳不能食用

变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

2、服用补铁剂不宜同时吃银耳

因银耳含磷丰富，磷与铁结合成难溶性化合物，不利于营养的吸收，所以如果在食用补铁类药物，可能会降低药效。

3、太白的银耳不宜食用

银耳在烘干后应该是金黄色的，而不是雪白的，如果买到颜色太白的银耳，有可能是用硫磺熏蒸过的，不宜食用。所以购买银耳的时候，大家不要贪白，而应该选择金黄色的。

4、服用四环素类药物者不宜食用银耳

因为银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗效。

结语：上文已经为大家介绍了银耳的好处有哪些，我们现在对银耳应该有了一些了解，它是很常见的一种食物，不但能为身体提供需要的营养物质，还可以满足大家日常的营养供应，大家在吃银耳的时候要知道它的禁忌。