茄子的功效 常吃茄子这几种好处会不请自来

2、茄子切成小段后然后打上花刀。

3、猪肉剁成肉末。

4、豆瓣酱剁细，泡椒和泡椒切成末。

5、锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒出红油。

6、加入泡椒末、泡姜末、肉末，翻炒。

7、将茄子放在下面，炒好的肉末码放到上面。

8、放入蒸汽炉里蒸半小时左右即可。

剁椒蒸茄子

食材

茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许

制作步骤

1、放入蒸箱蒸8分钟左右。

2、红椒切成颗粒，微微有点辣，怕辣的可以改为红柿子椒。

3、调一个汁儿，三勺凉开水、两勺生抽、一勺蚝油、半勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。

4、锅里加入少许油，倒入红椒丁、剁椒、姜蒜末，翻炒均匀。

5、将蒸熟的茄子用手撕成条，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好哟，码放整齐后淋入调好的汁儿。

6、盛上做好的剁椒红椒碎，撒上葱花，吃的时候拌一拌，可下饭啦!

茄子的禁忌

1、经期及脾胃虚寒者别吃茄子

茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。

2、茄子+螃蟹可能危害肠胃

茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。

如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

结语：上文已经为大家介绍了茄子的功效，茄子是紫色蔬菜，不但味道不错，也有很多营养物质，但是吃茄子不能肆无忌惮，任何食物一次吃得太多都会给身体造成负担，并且危害肠胃健康。