大蒜的功效 想不到它竟是血管的清道夫

1)将排骨洗净凉干，加入宴会酱油、料酒入味半小时以上;

2)爆香红葱头、青黄红椒片、蒜片和姜片后盛出备用;

3)放入排骨煎香后浇上适量料酒，倒入2中的材料盖锅慢火开始焗;

4)中途需要开锅翻炒几次，可根据自己口味和色泽来适当增加酱油;

5)等排骨完全焗透以后放如汤、味精快速炒均就可以出锅。

2、韭花炒洋葱

主料：洋葱250克、韭菜花50克

辅料：红椒2只、蒜子5克

调料/腌料：花生油10克、盐5克、味精2克、花椒油2克、湿生粉适中

做法步骤

1)洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米;

2)烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用;

3)另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。

备注说明：因洋葱内部水分含量多，所以先要炒去部分水分。

大蒜的禁忌

1、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎;另外也不要长期食用大蒜。

2、肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者好不要吃大蒜。

3、大蒜辛温，辛能耗散气血，故气血亏虚者少用。温能助火，故肺胃有火，五心烦热者不可多用。

4、大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。所以，对于肠胃功能不好的人来说，每天好别超过1瓣;肠胃好的人，每天也不要超过2~3瓣。

5、进食大补热药时好不与大蒜同用，以防生热助火，热上加热。

结语：上文已经为大家介绍了大蒜的功效，我们现在对大蒜应该有了一些了解，它可以说是很常见的食物，食用了不但能够为身体补充营养物质，还可以很好的预防多种疾病的出现，大家在吃大蒜的时候要知道它的禁忌。