韭菜的功效 通过4个方面带你走入韭菜的世界

河虾、小葱、盐、油、姜、料酒

做法

1.将韭菜洗净切成小块，把辣椒切成块，然后把虾漂洗两次;

2.洗净后，在水中滴几滴醋，去掉臭味，沥干水分;

3.将油倒入火锅中，炒八角、姜和辣椒;

4.加入河虾炒至蛋壳变色;

5.倒入酱油，加入少许糖炒几次，加入韭菜炒，软化少许盐，鸡精和胡椒粉。

韭菜鸡蛋饼

食材

韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。

做法

1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;

2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;

3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;

4、用少量油和热煎锅，舀一勺面糊到一个小圆形蛋糕中，然后在上面放两片辣椒;

5、小火慢慢加热到烤黄饼的两面。

韭菜的禁忌

孕妇少吃。韭菜有兴奋子宫,加强子宫收缩的作用,孕妇好不要多吃。同时,对于一些肠胃不适的孕妈来说,可能会在吃了韭菜后导致不舒服,这种孕妇还是少吃韭菜为好。

一次不宜吃太多。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。

不宜生食。韭菜既不可加热时间过久食用,也不可生食。因韭菜纤维素较多,又难以消化,又不象葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,故不宜生食。

结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，它是比较常见的菜式，也是大家经常会吃的食物，吃韭菜不但能够满足我们的口腹之欲，还可以为身体补充一些营养物质，大家可以常吃。