韭菜的功效 常吃这种蔬菜可以护理肝脏

7、倒入适量花椒油去腥。

8、倒入少许清水，轻轻翻炒。

9、倒入切好的韭菜段，轻轻翻炒。

10、调入精盐，炒匀即可。

韭菜炒鱿鱼

主料：鱿鱼条(180克)、韭菜(150克)

调料：红椒条(40克)、葱丝(5克)、姜丝(5克)、蒜片(5克)、盐(1克)、味精(1克)、胡椒粉(少许)、绍酒(15克)

做法

1、勾兑碗芡;碗里放入味精和盐。

2、再放入少许胡椒粉。

3、倒入适量黄酒。

4、放一汤匙水淀粉搅匀。

5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用。

6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍。

7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了。

8、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼。

9、倒入韭菜，再放入红椒条。

10、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅。

韭菜的禁忌

1、不能生食韭菜

韭菜营养价值丰富，既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。

2、韭菜不能和菠菜同食

菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，被誉为春天里的“脑黄金”，但不可与韭菜同食，因为二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

3、食用时不应加热时间过久

不要加热过久，也是不利于健康的行为。韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，它是比较常见的一种食物，本身含有的营养物质也非常丰富，常吃韭菜能够为身体带来很多好处，它还可以为身体预防一些疾病，不过在吃韭菜的时候要知道它的禁忌。