金针菇的好处 多吃它有助于防治便秘

金针菇与肥牛都是很容易采购到的食材，而面条更是每个家庭必备的食物。因此，想在家里吃一道金针菇肥牛面其实十分的方便。金针菇肥牛面的做法如下。

食材：主料挂面，辅料肥牛、白菜、金针菇，调料植物油、高汤、郫县豆瓣酱。

步骤

①白菜洗净切丝，金针菇去根，洗净

②锅置火上，倒入适量植物油烧至5成热，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，倒入高汤，大火烧开

③依次放入白菜丝、肥牛和金针菇，煮至肥牛变色即可

④另备一锅，将面条煮熟

⑤把做好的金针菇肥牛卤浇在面上，即可食用

金针菇肥牛饭

金针菇肥牛饭美味而且富含营养，可谓是将主食与菜肴完美结合在了一起。至于金针菇肥牛饭怎么做，其实也是很简单的。只要准备好相关的主料与配料，您很轻松地就可以在家中享受自制的这道美食了。

原料：肥牛片、金针菇、葱、姜、胡萝卜、蚝油、料酒、酱油、白胡椒粉、食盐。

①金针菇去根、洗净，葱、姜、胡萝卜切好备用

②锅置火上烧热，倒入少许植物油，将葱姜煸炒出香味

③加入胡萝卜继续煸炒，待胡萝卜熟后加入金针菇煸炒

④金针菇炒至五六成熟后，加入肥牛片，改用大火煸炒并加入调料，炒至肉片变色后倒入少许清水，收汤汁起锅

⑤将煮好的米饭用碗倒扣在盘中，并将金针菇肥牛盛在米饭周围、淋上汤汁即可食用

金针菇的禁忌

1、金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱，食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状，所以金针菇要煮熟透吃，凉拌金针菇也需要先沸水焯水让其熟透。

2、金针菇性寒，且不好消化，脾胃虚弱、寒性体质及经常腹泻的人应该少吃。

3、每100g金针菇含嘌呤60g左右，所以关节炎患者需慎重食用。

结语：上文已经为大家介绍了金针菇的功效，你都记住了吗？金针菇是一种很美味的食物，而且它含有的营养元素也很多，所以说大家可以每周都吃两次，这样身体会变得更加健康。今天的内容就是这些，希望能帮到大家。