西红柿的功效 吃这种蔬菜有益肠胃健康

第二道：西红柿鸡蛋羹

这道羹汤是我老妈的独门做法，比饭店的大厨做的都好，我们家人都非常爱喝，但在我家，我们是称它为西红柿鸡蛋汤的，其实，羹汤不分家，也没必要分那么清，好喝就成。

具体制作步骤

第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐适量、香油半汤匙。

第二步：先来处理西红柿。把西红柿洗净后，切成大薄片，不必去皮。

第三步：下手，把切成片的西红柿抓成西红柿糊，如图。

第四步：香葱或小葱洗净，切碎，用香油和盐拌匀，腌制待用。

第五步：把红薯粉面加入清水调成粉水待用。

第六步：西红柿糊与冷水一起下锅，煮开后再煮上几分钟，让汤底味道更浓。

第七步：把提前调好的红薯粉水再次搅拌均匀，淋入锅中，边淋边轻轻搅动，防止糊底。

第八步：锅中汤再次煮开，调入盐，然后淋入蛋液。边淋边用筷子搅散，漂亮的蛋花就形成了。

第九步：把提前腌制好的葱花倒进锅中搅匀，当然，也可以把汤盛进碗中时再放葱花，都没问题。开喝吧!无比的美味。

西红柿的禁忌

1.不能空腹食用

空腹时胃部分泌较多胃酸，会和西红柿的可溶性收敛剂发生反应，凝结成不溶解的块状物，引起腹胀、腹痛等胃部不适症状。

2.不能吃未成熟的西红柿

未成熟的西红柿呈青色，含有毒性生物碱甙，会引起口腔泛苦，严重时可产生中毒症状，表现为头晕、呕吐，甚至威胁性命。

3.肠胃虚弱者不宜多吃

西红柿性寒，肠胃虚弱者不宜多食，以免加重病情。

结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，西红柿味道很好，很多人都是因为它的味道喜欢吃它的，不过西红柿更加突出的是本身的营养价值，但是肠胃虚弱的人不能吃西红柿哦。