菠菜的功效 多吃这个菜能预防贫血

2.菠菜洗净，放入沸水中焯烫。

3.将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉。

4.沥干水分后切段。

5.将麻辣花生碎倒入菠菜中。

6.加入核桃仁。

7.加入枸杞。

8.加入少许生抽、盐、香油拌匀即可。

二、白菜炒菠菜

食材

白菜200g、菠菜100g、油适量、盐适量、五香粉适量、干辣椒1个

做法

1.白菜洗净切丝

2.菠菜洗净切段

3.炒锅放油烧热，放入干辣椒炒出香味

4.倒入白菜丝翻炒

5.白菜翻炒一分钟后放入菠菜翻炒

6.放盐

7.五香粉

8.翻炒一分钟出锅

菠菜的禁忌

1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜焯一下即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

2、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

3、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

4、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。

总结：菠菜中的营养元素比较多，所以常吃它对我们的健康很有益处。如果你患有便秘或者贫血，建议你以后要常吃一些菠菜。菠菜是不能搭配猪肝以及竹笋、茭白一起吃的，它们可能会导致人体无法吸收钙质，如果烫一下再吃就没事了。