菠菜的功效 吃这种食物可以远离贫血

很多人都非常喜欢菠菜，它具有很多的功效，食用之后可以帮助我们预防贫血的出现，还可以预防便秘。生活中菠菜的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

菠菜的功效

1、预防贫血

生活中多吃一点菠菜是可以帮助我们预防贫血的出现的，菠菜会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的矿物质铁，我们应该知道每100g菠菜约含铁1.8毫克，铁元素对我们的身体来说比较重要，对防治缺铁性贫血很有帮助，女性经期可以多吃点菠菜。

2、润肠通便

患有便秘的朋友在平时可以多吃一点菠菜，我们要知道菠菜本身含有比较丰富的物质，它含有大量植物粗纤维，这个物质可以帮助我们有效的刺激肠道蠕动，帮助消化，能够促进排便，对痔疮、便秘、肛裂等症有治疗作用，可以说是一种不错的蔬菜。

3、促进发育

适当的吃一点菠菜能够帮助我们促进身体的发育，我们要知道菠菜富含胡萝卜素，这个物质到了我们的身体之后会转化成维生素A。维生素A能够帮助我们维持视觉系统，有助于预防夜盲症、干眼病、皮肤粗糙、胶质老化等症状。能够提高我们身体的抵抗力。

4、美容养颜

菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。

5、保护视力

菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。

6、预防口角炎

菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。

菠菜的做法

清炒菠菜

用料：菠菜6两、油适量、盐一小勺、蔬菜味精少许

清炒菠菜的做法

1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干

3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘