红薯的功效 吃这个蔬菜有益心脏的健康

红薯是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，在平时多吃一点红薯可以帮助我们带来很多的好处，它本身具有多种功效。生活中红薯的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用红薯的禁忌是什么吗?想知道的朋友一定要继续看哦。

红薯的功效

1.预防便秘

生活中多吃一点红薯可以帮助我们预防便秘的出现，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的膳食纤维，我们应该要知道红薯中的膳食纤维可以帮助我们促进肠胃的蠕动，能够减少肠胃的负担，可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便，从而缓解便秘症状。

2.保护眼睛

很多人应该不知道，其实红薯可以帮助我们保护眼睛，红薯中含有丰富的胡萝卜素，我们知道胡萝卜素到了我们的身体之后会转变为维生素A，多吃红薯可以帮助我们身体增加维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，还可以帮助我们保护眼睛。

3.有益心脏

平时多吃一点红薯可以帮助我们保护心脏，我们要知道红薯中含有丰富的胡萝卜素以及维生素，并且红薯中也含有丰富的钾元素以及的叶酸，这些物质可以帮助我们预防心脏病的出现，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，能够预防心血管疾病。

4.有助减肥

红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

5.抗癌作用

研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。

红薯的做法

1、红薯片

材料：红薯

作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。

特点：香、酥、脆、糯。无任何添加剂，纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。

2、地瓜小点心

材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。

作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。

建议：一天吃2次，2餐之间吃。

口感：甜脆可口。