羊肝菌的营养价值和做法 这样吃对身体好

羊肚菌的吃法

(一)、羊肚菌炖鸡

原料

童子鸡1只，羊肚菌30克，姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水适量。

做法

1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结。

2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍。

3、清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用。

4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净。

5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。

(二)、羊肚菌鱼汤片

原料

羊肚菌干品20克，鲤鱼一条(约1.2斤)，姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒适量。

做法

1、羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

2、鲜鱼宰杀洗净后切成片状。

3、油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。

结语：看了上文的介绍，大家对于羊肝菌都有了一定的了解和认识了吧，羊肝菌的营养价值以及作用在文章中已经介绍的很详细了，还另外给大家推荐了几款有关羊肝菌的做法，是不是已经迫不及待的想要回家尝试一下做羊肝菌了呢。