冬吃萝卜夏吃姜 论白萝卜的N种打开方式

【现代营养价值】

1.富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2.含有的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3.含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

4.含木质素，能提高巨噬细胞的活力，加强其吞噬癌细胞的能力。此外，白萝卜所含的多种酶，还能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

【饮食宜忌】

宜：一般人群均可食用。

忌：①脾胃虚寒及脾气虚弱所致的腹泻、子宫脱垂者不宜多食。②与参同食可影响参的滋补作用，故二者不宜同食。

【食用方法】