金针菇的功效 九成的人都吃错了

关于金针菇的挑选

首先，金针菇的颜色并非都是白色，还有一种为黄色品种，营养没有太多区别。挑选时，白色宜选择乳白色或纯白色，黄色宜选择淡黄色黄褐色。

其次，金针菇由上至下的颜色加深的，如果全体都为一种白色，并且带有刺鼻气味，则为漂白产品，不宜选择。

另外，菌类蔬菜的特点是，久放容易变干、腐烂、变质，以及营养降低，所以金针菇宜现买现吃。

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