金针菇怎么做好吃 夏季吃它清热解毒

巴乡风味鸡的做法

1.莴笋、白萝卜洗净放入清水内洗净切细丝;

2.花椒放碗内泡出花椒水备用;

3.葱切成细丝;

4.将乌鸡去骨留肉切丁入锅内加水煮熟，捞出放入花椒水浸泡入味;

5.笋丝、白萝卜丝、金针菇下入开水锅内加精盐氽一下，捞出控水，装盘垫底;

6.将乌鸡剁成条放在盘上;

7.炒锅添入花椒水，加小青红尖椒煮出辣味，去渣，淋入辣椒油浇在鸡肉上，撒上葱丝，再淋上热油即可。

虾酱烩三菇的做法

1.金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出;锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用。

2.锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味，洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。

虾酱烩三菇的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

金茸香鳝的做法

1.鳝鱼杀后洗净，用开水煮熟拆去骨刺，斩段切条。金针菇剁茸，用温水500克泡上。姜切丝。

2.金针菇汤用淀粉15克打匀，投入锅中煮滚，投入鳝鱼丝，加酱油、精盐，翻拌几下，至鳝鱼熟透。再投入金针菇及姜丝，翻拌几下，倒入盘内。

3.炒锅置旺火上，添入猪油烧热，投入蒜瓣爆香，倒入小碗，随菜上桌，浇在菜上，趁热食用。

金茸香鳝的食物相克

鳝鱼，鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。