韭菜的功效 细数春季吃韭菜的六大好处

怎样挑选新鲜的韭菜

1、根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜;根部截口处长出一节，则不新鲜。

2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。

处理韭菜小窍门

清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。

汆烫：先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。

保鲜：韭菜捆好后用大白菜页包裹，放阴凉处，可保鲜1周。

女性怎么吃韭菜缓解痛经

韭菜对男性健康有好处，其实它对女性同样功不可没，现在就发现了一些韭菜食谱能够对痛经的女性又好处。

女孩痛经多吃韭菜对身体有好处，可能很多朋友认识到韭菜对于男性朋友比较好，其实韭菜对于痛经女性来说也是一款不错的美味材料。不仅仅可以享受美味还可以缓解自己的痛经。看看这款神奇的美味吧!小编为大家搜索到一款适合痛经女性的菜谱：

美味名称：韭菜炒肉

材料：猪肉(切成薄片)150g、胡萝卜40g、豆芽100g、韭菜50g、干香菇2个、生姜15g。

沙拉油1大匙、酒1大匙、酱油1小匙、盐1/5小匙、咖喱粉1大匙。

美味开始

1、猪肉顺着纹路切成薄片。

2、胡萝卜切成3~4厘米的细长条。

3、豆芽洗干净，沥干水分。

4、韭菜切成3~4厘米的段。

5、泡发的干香菇去梗，切成小块。

6、生姜切成细丝。

7、锅热后倒入沙拉油，依次放入生姜丝，猪肉片，香菇翻炒，并加入盐和料酒进行调味。

8、加入胡萝卜，豆芽，韭菜进行爆炒，撒上咖喱粉后用大火快速炒干水分，后淋上酱油调味，翻炒片刻后装盘。

专家介绍：韭菜还含有丰富的维生素A，可以缓解感冒时候的疲劳。此外重要的是有体寒和神经痛的人群若常食用的话，也有不错的缓解效果。