20170212万家灯火栏目：丁新生讲让大脑重返年轻

6、橄榄油：加强解决问题的能力

通常，橄榄油约有10%-15%的饱和脂肪和多不饱和脂肪酸，而单不饱和脂肪酸则超过2/3。不饱和脂肪酸关系到心脏和大脑处理棘手问题的速度。

研究者们跟踪调查了450名平均年龄67岁的参与者，分为低脂饮食组和地中海式饮食组(吃坚果，每周1升特级初榨橄榄油，为期4年)。

在实验开始和结束时，对参与者进行认知能力测试——评估短期记忆、注意力、解决问题能力。结果发现，低脂饮食的人群大脑功能评分显著下降，而遵循地中海饮食的一组分数较高。