厨房这物竟是细菌集中地

砧板使用的坏习惯

1、砧板用坏了才换

通常我们家里用的砧板都是木质或者塑料制的，在很多人的观念中，只要砧板还能用，那就没必要换新的，然后一直使用，直到上面的刀痕已经影响食材的切剁了，才会更换。

其实砧板使用时间越长，上面积聚的细菌就会越多，对人体的健康也更加不利，所以砧板好也要经常更换，这样可以降低其对人体的危害。

2、一家一块砧板

绝大多数的家庭里都只有一块砧板，因为在很多人的观念里，一块砧板已经够用了，没必要再多买一块了。

如果只有一块砧板的话，那么不管切哪种食材，那都是在同一块砧板上，那么就造成了不同食材的间接接触，而有的食材往往是不可以放在一块的，比如砧板上切完西瓜后再切羊肉的话，那么西瓜的汁液就会沾到羊肉上，而羊肉和西瓜一同食用的话会使人元气大伤，造成呕吐腹泻的情况出现。

所以使用砧板的时候好是多备几块，不同种类的食材要分开来，这样就可以避免食物的间接接触，同时也不会让砧板残留太多细菌。

3、简单清洗砧板

很多人在使用砧板后都习惯性用水冲洗一下就继续使用了，可是这样根本无法将砧板清洗干净，一方面是简单地清洗无法将砧板刀痕里的细菌彻底清除，另外，冷水也会助长砧板细菌的滋生、繁衍。

而研究调查发现，同样一块砧板分别经过冷水和热水清洗相同时间后，冷水清洗后的砧板上残留的细菌数是热水清洗后的砧板的五倍之多!

所以以后再食用完砧板时，好用热水冲洗下，利用高温将大部分的细菌杀死，不使用砧板的时候应有洗洁精将砧板彻底清洗干净后再放在干燥通风的地方，这样才可以将砧板上的细菌大量清除。