缺铁性贫血自救指南 这些食物让你“血槽”满格

（三）新鲜蔬菜

菠菜、苋菜、油菜等绿叶蔬菜含有一定的铁元素。虽然其铁含量不算特别高，但日常饮食中经常食用，也能为身体补充部分铁。同时，这些蔬菜还富含维生素C、叶酸等营养物质，有助于促进铁的吸收。例如，菠菜可以做成菠菜鸡蛋汤、蒜蓉菠菜；苋菜清炒后口感鲜嫩，也是不错的选择。

三、促进铁吸收的食物：补铁“好搭档”

1、富含维生素C的食物

维生素C能将难以吸收的三价铁还原为易吸收的二价铁，显著提高铁的吸收率。柑橘类水果（橙子、柚子、柠檬）、莓类水果（草莓、蓝莓）、猕猴桃、青椒、西兰花等都是维生素C的良好来源。在食用含铁食物时，搭配一杯鲜榨橙汁，或者炒一盘青椒肉丝，都能让补铁效果事半功倍。

2、富含维生素A的食物

维生素A能增加肠道对铁的吸收。动物肝脏、奶类、胡萝卜、南瓜等食物富含维生素A。例如，早餐喝一杯牛奶，午餐吃一份胡萝卜炒肉，既能补充铁，又能促进铁的吸收。

四、缺铁性贫血饮食注意事项

1、避免影响铁吸收的食物

咖啡、浓茶中含有鞣酸，会与铁结合形成难以吸收的复合物，降低铁的吸收率，因此在食用含铁食物前后1-2小时内，应避免饮用咖啡和浓茶。此外，高钙食物（如牛奶、钙片）也会影响铁的吸收，不要与含铁食物同时食用。

2、合理烹饪

在烹饪含铁食物时，尽量采用蒸煮、炖等方式，避免高温油炸。高温油炸会破坏食物中的营养成分，降低铁的吸收率。同时，尽量使用铁锅烹饪，在烹饪过程中，铁锅中的铁会少量溶解在食物中，增加食物的铁含量。

缺铁性贫血不可怕，只要科学饮食，多吃富含铁元素的食物，搭配促进铁吸收的食材，就能逐渐补足身体所需的铁，告别贫血困扰。当然，如果贫血症状严重，还应及时就医，在医生的指导下进行药物治疗，同时配合饮食调理，双管齐下，早日恢复健康活力。