打工人速码 15分钟搞定美味午饭

工作日的中午，饥肠辘辘却又时间紧迫，想吃顿美味可口的午饭，还要兼顾快速便捷，这可难倒了不少人。别发愁！其实有很多简单易做的美食，无需复杂的烹饪技巧和大量食材，就能在短时间内端上餐桌。接下来就为大家分享一些好吃又快的午饭做法，让你在忙碌的午间也能享受美食的治愈。

一、面食类：简单快手的饱腹感担当

（一）酸辣汤面

酸辣汤面是一款经典的快手面食，酸鲜开胃，一碗下肚超满足。准备面条100克、青菜2颗、鸡蛋1个、木耳适量、榨菜少许。先烧一锅水，水开后放入面条煮至八成熟，加入青菜烫熟捞出备用；另起锅热油，打入鸡蛋煎至两面金黄，盛出；锅中留少许底油，放入葱花爆香，加入适量清水，放入泡发好的木耳、榨菜，大火煮开；接着加入生抽2勺、醋3勺、盐1勺、白胡椒粉半勺调味，再淋入1勺淀粉水勾芡；最后把煮好的面条、青菜、煎蛋放入锅中，撒上香菜，一碗酸辣过瘾的汤面就做好了，全程10-15分钟。

（二）西红柿鸡蛋拌面

这道面酸甜可口，老少皆宜。西红柿2个洗净切块，鸡蛋2个打散备用。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出；再倒少许油，放入西红柿块翻炒出汁，加入适量盐、糖调味；接着把炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀；与此同时，煮一锅水，水开后放入面条煮熟捞出，过凉水后沥干水分；把炒好的西红柿鸡蛋浇在面条上，搅拌均匀，一份美味的西红柿鸡蛋拌面就完成了，15分钟内就能搞定。

二、炒饭类：一锅出的营养美味

（一）扬州炒饭

扬州炒饭用料丰富，口感层次分明。准备剩米饭1碗、火腿1根切丁、鸡蛋2个、胡萝卜半根切丁、玉米粒适量、青豆适量。先将鸡蛋打散，锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出；再倒少许油，放入火腿丁、胡萝卜丁、玉米粒、青豆翻炒至断生；加入剩米饭，用铲子将米饭炒散；接着倒入炒好的鸡蛋，加入1勺生抽、半勺盐调味，继续翻炒均匀，让米饭充分吸收调料的香味，香喷喷的扬州炒饭就出锅了，15分钟左右就能享受。