别再乱采乱吃野生菌！毒性强难分辨，误食后果不堪设想

3.生长环境无规律

有毒与可食用野生菌可能生长在同一区域，土壤、气候等不能作为区分标准，不能凭生长地点判断是否可食。

四、安全食用野生菌的基本原则

1.不随意采摘

非专业人士别随意采摘野外蘑菇，不认识、不熟悉的种类，再诱人也坚决放弃。

2.不购买来源不明的

市场购买选正规渠道，确认经专业鉴定，不买流动摊贩的来源不明野生菌，避免误购毒菌。

3.家庭烹饪不试新种类

只选常见、确定无毒的，不轻易尝试从未吃过的，即便他人说可食也需谨慎，可能有个体过敏。

4.聚餐不点陌生的

在外就餐时，确认野生菌菜品是常见可食用种类，不轻易点陌生的，避免餐厅混入毒菌。

五、野生菌中毒后的应急处理

1.立即催吐

误食后发现早且无呕吐，用手指、筷子刺激咽喉催吐，尽可能吐出胃内野生菌，减少毒素吸收。

2.尽快就医

无论症状轻重，立即就医，告知医生食用的种类、时间、数量，便于医生判断中毒类型，采取针对性救治。

3.携带剩余样品

就医时带剩余野生菌或呕吐物，供医生鉴定毒菌种类，为精准治疗提供依据，提高救治成功率。

4.避免自行用药

别轻信偏方或自行服药，以免延误病情或加重损伤，必须遵专业医生指导治疗。

总之，野生菌虽美味，风险却极大，有毒菌毒性强、难辨别，误食后果严重。为了自身和家人健康，要提高警惕，不随意采摘、购买、食用来源不明的野生菌，坚守“不认识、不确定的不吃”原则，守护饮食安全。