低嘌呤饮食指南 从谷薯到海鲜 一文搞定选餐难题

尿酸高、痛风发作时，餐桌上的选择成了难题。嘌呤含量是决定食物是否友好的关键——每100克食物中嘌呤低于50毫克即为“低嘌呤阵营”。低嘌呤食物主要有哪些？今天就为大家盘点这些既护关节又营养的食材，助你安心饮食。

一、低嘌呤食物的“黄金标准”

根据《中国痛风诊疗指南》，低嘌呤食物是指每100克中嘌呤含量<50毫克的食材。它们不仅能减少尿酸生成，还富含维生素、膳食纤维等营养素，适合痛风患者日常食用。而高嘌呤食物(>150毫克/100克)如动物内脏、浓肉汤，则需严格限制。

二、低嘌呤食物分类图鉴

1.谷薯类：能量基石

燕麦：嘌呤仅24毫克/100克，β-葡聚糖可降低胆固醇。

玉米：含膳食纤维与维生素B族，煮玉米、玉米糊都是优质选择。

土豆：嘌呤11.4毫克/100克，饱腹感强，适合替代部分精米面。

2.蔬果类：天然营养库

西兰花：嘌呤18.1毫克/100克，维生素C含量是柠檬的2倍，抗炎又抗氧化。

樱桃：嘌呤17.5毫克/100克，花青素可缓解关节疼痛，被称为“痛风克星”。

冬瓜：嘌呤仅2.8毫克/100克，高水分低热量，煲汤或清炒皆宜。

3.肉蛋类：优质蛋白源

鸡蛋：嘌呤1.9毫克/个，富含卵磷脂，每天1-2个可满足蛋白需求。

牛奶：嘌呤1.4毫克/100毫升，低脂牛奶更适合高尿酸人群。

鸡胸肉：嘌呤33.7毫克/100克，水煮后撕成丝，搭配沙拉清爽无负担。