秋季有1种食物补气养脾还益血 比山药红豆还养人

随着气温的逐渐转凉，不少人开始注重调理身体，尤其是关注如何补气、养脾、益血。在众多食物中，有一种不同于常见的山药、红豆等食物，但同样具有补气养脾益血的功效，那就是芡实。那么芡实的作用与功效有哪些呢？

一、芡实的基本营养价值

芡实含有丰富的微量元素、淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等多种营养成分。其中，淀粉是芡实的主要成分，易于消化吸收，可为身体提供足够的能量。蛋白质含量较高，且以谷蛋白为主，对人体生长发育有重要作用。此外，芡实还含有多种对人体有益的氨基酸、微量元素和维生素等，如锌、铁、钙、维生素B1、B2、C等。

二、芡实的功效与作用

1、补气养脾

芡实具有补气功效，能够改善人体的气血循环，增强体力，提高免疫力。对于经常感到疲倦、乏力、气短等气血不足症状的人群具有很好的调理作用。另外，芡实还能养脾，调理脾胃虚弱、消化不良、腹泻等相关病症。

2、益血

芡实铁含量高，可促进血红蛋白合成，提高人体的造血功能，对于防治贫血有一定的作用。同时，芡实还能改善血液循环，促进身体新陈代谢，有益于身体健康。

3、调节免疫

芡实中的多种营养物质能够有效地提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力，预防疾病的发生。

4、抗氧化

芡实含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物、维生素C等，可以抵抗自由基对身体的侵害，延缓衰老。

三、如何食用芡实

芡实可作为主食、炖品、煲汤等多种方式来食用。以下是几种常见的芡实食谱：

1、芡实粥

将适量芡实洗净后浸泡2小时，再与其他杂粮一起煮粥。粥熟后加白糖或者盐调味即可。这道粥品营养丰富，具有补气养脾、益血的作用，适合各类人群食用。

2、芡实炖肉

将瘦肉洗净切成小块，加入已泡发好的芡实和滋阴润燥的中药材(如红枣、枸杞等)，用慢火炖煮。这道炖品具有补气养血、润燥滋阴的作用，适合冬季进补。

3、芡实排骨汤

将排骨洗净切段，加入已泡发好的芡实、红枣和调味料(如姜、葱等)，用慢火炖煮。这道汤品具有补气养脾、强壮筋骨的作用，适合生长发育期的儿童和老年人食用。

除了以上几种常见的食谱外，还可以将芡实与其他食材搭配，制作出各种营养丰富的菜肴。需要注意的是，芡实与其他药物和食材搭配时需要慎重，避免产生副作用或者食物相克的现象。

四、如何选购优质的芡实

选购优质的芡实是保证芡实食用效果的关键步骤。以下是选购优质芡实的几个建议：

1、选择有光泽的芡实

优质的芡实表面有明显的光泽，颜色为深棕色或者浅棕色。如果芡实的表面黯淡无光或者颜色不均匀，可能是质量较差的芡实。

2、选择干燥的芡实

选购芡实时应该选择干燥的芡实，可以用手捏一下感觉是否干燥。如果感觉软软的或者太过于干燥，可能是受潮或者存放时间过长的芡实，不宜选购。

3、选择无异味的芡实

优质的芡实不应该有异味或者发霉的味道。如果闻起来或者吃起来感觉味道不正，应该避免选购。

4、选择正规渠道购买

购买芡实时应该选择正规的商家和渠道购买，不要购买来路不明的芡实。

结语：希望大家能够全面地了解芡实的好处和使用方法，以此提高自己的养生保健水平，为秋季的身体健康保驾护航!