炒菜时用这种油 保护心血管还能抗衰老

需要注意的是，超市中售卖的花生油，可不是100%纯正花生，其中的花生含量，可能一半都没有。纯正花生油的价格还是很高的，比大豆油高很多。想要买到纯正的花生油，好去榨油的油坊去购买，也可以自己买来花生去压榨。

相比其他食用油，花生油的保存时间、保存方式需要多重视。

小心氧化腐败

花生油会自动氧化，特别是温度升高，这样的氧化情况更常见。使得酸值增加，氧气侵入，无疑不太好。保存的温度在20度以下较好。