购买银耳时 买纯白的好还是发黄的好

首先，明确一点，食物都具有两面性，有些人适合食用，有些人则不适合食用，银耳也是这样。由于其中含有腺嘌呤苷，这种物质能起到凝血作用，所以病人在止血阶段，好不要食用，可能会引起出血的发生。

其次，银耳性润而腻，会让人有烦腻感，所以出现咳嗽、湿痰患者不要食用。例如，冰糖银耳羹确实美味，但是，容易引起血液黏稠度升高。