一鸽胜九鸡 吃它到底有多好

吃鸽子肉，对身体是非常好的。先来了解其营养、功效。

鸽子肉的营养、功效

就营养来说，鸽子肉中包括：蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素E、泛酸、软骨素、精氨酸、氨基酸、胆素等，对促进营养吸收，非常好。

而在中医看来，鸽子肉可不是美味那么简单，还被称作“动物人参”、“甜血动物”等。鸽子肉味甘、性平、归肝经、肾经，具有滋肾益气、补气血、避免气虚、益精血的作用。同时将鸽子肉入药的记载，见于《食疗本草》这部典籍中。