花椒麻椒胡椒 三种日常调味料的区别

口感上：花椒气味浓郁，但麻的口感较弱。

食用价值：烹调时使用的常常是花椒果实的外皮，可以搭配多种食物，对于肉类具有增香、除腥、去膻的作用。除了作为调味料，花椒还是本木油料，可制作花椒油，还可以作为茶饮。在环境方面，花椒树还是缺水地区水土保持的树木。

中药价值：在中医里花椒具有散寒、除湿、止痛和杀虫的作用，所以常常用于调理食欲不振、受凉后出现的呕吐、关节风湿痛、牙痛以及蛔虫病等。在中药里，花椒还被研末外敷或煎水浸洗。点击蓝字了解更多：今天才知道 花椒炖梨强力止咳 比任何止咳药都管用

麻椒

外观上：麻椒颜色比较浅，新鲜的麻椒呈现青绿色，晒干后呈现棕黄色或青黑色。

口感上：麻椒口感麻，并且持久，香味没有花椒浓郁。

食用价值：具有开胃作用，同时也具有除膻、去腥作用。

药用价值：有增加食欲、促进胃液分泌、促进血管扩张、驱虫等作用。