盐有什么作用 合理使用食盐保健康

四、忌加醋

碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜(比如酸菜)，食用率也会下降。

过量食盐可致白内障

澳大利亚研究人员研究发现，如果食物中盐分含量过高，患白内障的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白，如果不加治疗就可能会导致失明。

悉尼大学的罗伯特G卡明博士及其同事研究发现，钠摄入量高者比钠摄入量低者患后囊下内障的可能性高出2倍，这是一种对视力损伤大的白内障。他们的这份研究报告发表在出版的《美国流行病学》杂志上。

结语：食盐大家通常都是作为调味料来使用的，其实食盐还有其他的很多用处!希望上述介绍的这些食盐的妙用，能够帮助大家更好的保健哦!平时多了解这些常识，对生活还是帮助很大的哦!