吃鱼为什么要清蒸 告诉你这8个理由

都说年年有余(鱼)，但你的鱼会怎么吃?鱼汤、红烧还是油炸?其实嘴巴对你说油炸鱼片、红烧鱼更好吃，但健康告诉你清蒸鱼裁才是首先。下面告诉你要吃清蒸鱼的8个理由。

为什么要吃清蒸鱼?

1.营养保留更多

制作清蒸食物时是通过蒸汽加热，所以受到的温度不超过100℃，这样对食物中的营养破坏低，可以保留更多的维生素等营养物。但油炸、油煎等方法只会加速其中的维生素流失与蛋白质变异。