香菇别再炒青菜了 4大吃法最滋补

2.香菇豆腐

材料选用泡发后的香菇、老豆腐、豆豉、竹笋等，爱吃辣人群可以放入少量青椒。做法仿照日常的炖豆腐。

豆腐中蛋白质、钙、卵磷脂丰富;香菇可促进钙吸收、味道鲜美，食用起来有肉味;竹笋纤维高，热量低;豆豉属于发酵食品，有益肠道。

所以，这道菜更适合想吃肉的三高人群，以及减肥、缺钙、便秘患者。

3.香菇汤

选择香菇、海鲜菇、金针菇、木耳等菌类作为原料所烹调出的蔬菜汤。无需添加太多的调味料，味道也鲜美。具有开胃健脾、美颜、减肥、补气等作用，适合消化不良、腹胀以及乏力等人群。

4.香菇乳鸽汤

采用乳鸽一只、干香菇10朵、枸杞10克，前两者先放入砂锅，加酒、姜后煲汤，出锅前撒入枸杞，调味后食用。